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好吃就一定費功夫嗎?由老媽傳承的「紅燒豆腐皮」,二步驟就能完成,一煎一燒就完成。而且,還很好吃喔!誰說簡單料理沒有美味的。對了,豆腐皮一定要選手工做的,這樣吸汁才會吸的比較多。

(2人份)所需食材
材料:
1.手工豆皮-4片
2.調味醬油-5湯匙

 

製作流程:
1.煎鍋倒少許油熱鍋至沸騰(油面會稍有浮動)。
2.放入手工豆皮煎至兩面微微焦黃變色。
3.轉中火加調味醬油以及適量的水把手工豆皮全全覆蓋著,加蓋悶煮5分鐘。
4.開鍋蓋,翻面再煮直到湯汁完全乾為止(收汁)。
*胃口重的可以多加兩三湯匙調味醬油與一些醬油調色。

 

 

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