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臨時來幫忙的印尼外勞,利用冰箱剩菜,做出意外的好吃的料理。蕃茄炒豆皮,美味不輸蕃茄炒蛋喔。


所需(主要)食材:
1.番茄 2個(大概300公克)
2.豆皮 4片(撕碎)
3.蔥末 2根(青白各半)

 

所需調味料:
1.(炒豆皮)沙拉油 4匙
2.(炒番茄)沙拉油 4匙
3.番茄醬 2杯
4.糖 2小匙
5.勾芡水(太白粉2小匙+1杯水)
6.白胡椒 1/4小匙
7.香菇粉 2小匙

 

製作流程:
1.番茄切成3公分塊狀備用。
2.鍋熱便放入豆皮和調味粉,快炒1分鐘後撈起備用。
3.鍋子洗淨後,瀝乾加熱,先爆香蔥末,再加入番茄粒。
4.加水悶到番茄有一點熟爛後,加番茄醬和勾芡水。
5.再把豆皮加入,續炒1分鐘即成

 

 

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