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中國最知名的辣味火鍋不外乎是麻辣鍋，麻辣鍋的史祖就是重慶火鍋。重慶火鍋18年老店之一的主廚莽子哥這次上電視，來到詹姆士的廚房，首度在公眾場合調出鍋底，必需說，這一集看到的人都算你賺到！

 

辣椒要先炸過▼

 

秘密武器，酒糟。花椒反而是最後才需要的▼

 

從小時侯自己喜歡吃、喜歡看、到喜歡煮...莽子哥十分得意自己做出來的紅油火鍋▼

 

連蔬菜都切到薄到透光▼

 

工作人員在攝影棚內吃成一團▼

 

 

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