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張媽媽料理手藝一級棒,天天三餐換菜色,但幾乎沒有廚餘!因為一般家庭捨棄的菜梗、豆渣、鳳梨皮…她都能入菜。蘿蔔頭(綠綠的部分)、蘿蔔皮,是爽口的涼拌菜;鳳梨皮煮來十分香甜,可做成美味健康的飲料、也可變身鳳梨冰;打豆漿剩下的豆渣,都可化身成超好吃的「0元料理」。誰說美食一定得花大錢?


入門要訣


1 別急著丟:丟之前,先想想。這東西還有什麼用途,可以怎麼變化。廣告紙、瓶瓶罐罐都超好用。


2 省能源:能做的事很多。水、電,最易省。


3 節約也可以健康:泡過的茶葉渣、曬乾,就是健康茶葉枕。


垃圾變變變 幾乎零廚餘


瓶瓶罐罐裝醬菜:每個瓶罐都有功能。視大小、材質,可賦予它新生命。


省能源人人有責:節省能源可是全民大事,張家處處可見省能源的好範例,除了洗米水澆花、蛋殼當花草養分外,浴室也讓人開眼界。


洗衣水沖馬桶:洗手台底下,隨時有桶水;這是張媽媽洗衣(最後一道清洗的水)集水,用此沖馬桶,乾淨又省水。


茶葉渣:茶葉枕泡過的茶葉,別丟。曬乾、集合,如此搜集一段時間,就可取喜歡的布料、縫製枕頭;這款張媽媽的愛心枕,她三個兒子都有,睡來超舒爽,淡淡的香氣裡有媽媽的愛!


鳳梨皮變鳳梨汁:誰說皮沒用?張媽媽料理,沒有沒用的東西!鳳梨皮洗淨、熬煮,就是又香又甜的鳳梨汁,夏天做冰、冬天熱飲,是兒子們童年香甜的記憶。


 



 






橘子皮:陳皮料理常用的陳皮,不必花錢買。張媽媽將吃剩的橘子皮曬乾、收集,要用時,隨時都有又香又安全的自製陳皮,香氣一極;就連橘子皮,也要美美的曬乾!


 



 






廣告紙變桌墊:別以為廣告紙只能摺垃圾袋,張媽媽將它變身美麗的桌墊,厚實好用兼吸水,省錢,也能兼顧生活品質!


 



 






舊的熱水瓶:擺在浴室裡,是因為冬天要洗個手、臉,用的熱水量不多,開瓦斯耗能源,於是從舊水瓶裡倒熱水,簡單又方便。


 



 






【2007/11/17 聯合報