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有人说:
“一个人的生活品味,两个人的琴瑟和鸣,全家人的和乐融融,看厨房就知道。”

 

这不是段子,也不是无稽之谈。最近我们做了一个调查,随机采访了500个人,来自不同的城市、不同的职业、收入也不相同。

 

发现那些日子过得越来越好的人,都有个共同的人生智慧——懂得将厨房打理精致,在这个方寸之地找到属于自己的生活滋味,找回最舒服的生活状态。

 

@janice:
每次走进厨房,都会有一种自由和新生的感觉。听流水冲洗菜叶的声音,听水开了咕噜噜的声音,听煎炸烹炒的声音,这一切都让人觉得无比舒服,那些困扰自己的烦心事也随之烟消云散。

 

@西西:
装修房子的时候就坚定要一个开放式的大厨房,可以边听音乐,煮自己喜欢的菜,空隙时间还能翻两页书看看,对于我来说,在家的休闲时刻就该是这样充满着烟火气的。

 

@小乔:
一直觉得厨房,是一处可以创造自省的心灵空间,是可以尽情舒展自己的主张和天性的场所。



经常在厨房转悠的人,一定对生活的温度有着旺盛的感知力。正如建筑师 青山周平 所言:“厨房不只是用来做饭,也是体验、交流、享受生活的地方。”

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厨房是个享受生活的地方

 

曾经去一个朋友家做客,房子不大,但收拾的却极为整洁干净,尤其是厨房,一眼便可感觉到房屋主人对生活的认真与柔情。

 

厨房里的每一样东西都是她精挑细选,然后布置搭配的;不管是锅还是碗筷,都有属于自己的地方,整齐摆放,一目了然;水槽和灶台用了很久,却依然保持干净清爽;绿植和墙边的一束小雏菊让整个厨房都变得生机盎然;她还利用夹角的空间,给自己布置了一个小小的咖啡角......

 

在她看来,吃饭不仅是果腹,更是享受生活美好的一部分。在用心对待厨房,用心对待食物,认真专注吃好每顿饭的过程中,充满了对生活极致的敬意和热爱。

 




我始终认为对厨房重视的人,即使再平淡的日子也可以过得有滋有味,将最平凡的日子过出美感来,而最早带给我这种思想的是我的父亲和母亲。

 

结婚34年,两个人的感情却始终好到不行。

 

他们常常一起买菜,一起洗菜煮菜。小时候母亲在灶前做饭,父亲在后面添柴加火,我就坐在小板凳上看着;后来用上了煤气灶,母亲负责炒菜,父亲负责洗米洗菜,我负责在一旁边打下手边偷吃。

 

一家三口在厨房一边做饭一边分享着一天的趣事,小小的厨房里,却承载了数不尽的欢声笑语。

 

母亲常说:“一家人在一起做饭吃饭,就是天大的幸福了。”

 

 

在快节奏的社会,很多人都忙,忙着赚钱,忙着恋爱,忙着游戏.....忙到连下厨的时间都没有,忙到每顿饭都是凑合。

 

然而美好的生活,其实就藏在厨房中,藏在一日三餐里,藏在那些柴米油盐酱醋茶的繁琐小事中,看似平平淡淡,却是最令人心安。


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厨房是个拥有“有趣灵魂”的地方

 

舒淇曾经坦言:“片场不过是想象力的厨房,厨房才是制造乐趣的片场。”三尺灶台,方寸之地,却能感受到澎湃力量,创造出独属于自己的盎然趣味。

 

一直很喜欢看蒋勋分享厨房里的故事,那些看似烦杂的做菜过程,却被他演绎出一幕幕的浪漫与情调。

 

他做意大利海鲜汤,揉碎月桂叶放入汤中时总忍不住想到月桂树的神话,关于阿波罗,关于达芙妮;

 

向菜里倒入白葡萄酒时,他都要看一下年份,回忆起那年的葡萄,它把最美的阳光、雨水、土壤都给了自己;

 

处理苦瓜时,对剖开用手指掏掉种子和瓜瓤,就能感觉到苦瓜瓤和种子的一些质感,会在触觉上有很有趣的快乐.......

 

对有趣的灵魂而言,生活不止远方,还有厨房。

 

 

之前有幸结识一位作曲家,他表示每次没灵感的时候,就会跑去厨房给自己下碗面、煎个蛋或煲个汤.....

 

听水流冲洗蔬菜的声音;菜刀与砧板碰撞,当当当清脆的声音;鸡蛋在平底锅里滋滋滋的声音;砂锅里的鸡汤翻滚时发出的咕噜噜的声音.....构成了独一无二的交响曲。

 

“每天会上演不一样的曲目,再没有一个地方,比厨房更妙了”,他这样说道,而他也总能从那些奇妙的曲目中,酝酿出自己想要的旋律。

 

厨房里蕴藏着澎湃的力量,这也是杨氏太极传人叶泳湘所坚持的。这个打破太极老人拳偏见的女子,一针见血的指出,在厨房烹饪的过程,其实和太极有着很多相通地方,是展示自我,表达自我,享受自我的过程。

 

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“生活就像太极,厨房是我的另一个主场”,叶泳湘表示。

 

花时间准备,用专注调味,看食材舒展,听汤水腾沸。自如穿梭在洗切烹煮之间,肆意行走在煎炒蒸炸之中,在这一招一式间烹饪出自己的味道,也享受生活的平衡。

 

把厨房当道场,用太极演绎出自由惬意的现代生活,叶泳湘希望借此打破人们对厨房的偏见。

 

厨房并不是重担和责任,而是拥有一种很强大的包容力。不仅能够让我们游刃有余地烹饪出地道的中国滋味,每个人的兴趣爱好在厨房都充满了想象力,自由做自己喜欢的事,比如设计,比如摄影,比如练太极....



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厨房是最不该被将就的地方

 

吉本芭芭娜在《厨房》一书中写道:

 

“在这个世界上,最美好的地方就是厨房。不管一个人独有,两个人同有,或大家共有,只要是厨房,就会让人心生欢喜。

 

如果有一个用具齐全的厨房,宽大敞亮,白瓷砖闪闪发亮,抹布洁净干爽,有足够丰富的食品,那简直是再好不过了。”

 

什么庙堂之高江湖之远的,统统弥漫在这厨房的香气里,厨房也是最不该被将就的地方,每个细节都值得认真对待。

 

整体的布局,不该被敷衍:自己的厨房,就该按照自己喜欢的样子去布置去安排,让喜欢的东西,美的东西围绕左右。

 

厨具餐具的选择,不该敷衍;厨具和餐具不仅仅是用来做饭盛菜的,更是平凡生活的小小仪式感。

 

 

总有人觉得厨房是油腻脏乱的代言词,但正如叶泳湘所言:没有了油烟的困扰,你其实可以没有后顾之忧的去享受自我,享受烹饪。