內文 :
全家老小總喜歡到處吃日本料理,幾乎吃遍大台北的中到高價日式餐廳,在中山區北安路這家無菜單的吟翔日本料理也光顧過。

 

然後最近一次去用餐卻出乎意料,入座前是由一位聽不懂中文的東南亞籍女子來服務(或許是越南人),用餐中也感覺各道餐點的口味都跟以前不大一樣,後來用餐到一半去廁所時,才發現料理台幾位熟悉面孔的師傅已經沒來了,只剩老闆一人獨撐大局。看著店內冷冷清清沒幾位客人,讓我眉頭皺了起來。如果一間日本料理店如果客人不多,食材更換速度就會下降,這可不是一個好現象。

 

餐廳以顧客為上,當然重要的還是口味好不好。今天如果是平價餐廳吃了不怎樣的東西,或許摸摸鼻子就算了。但如果花了大把鈔票換來是走樣的口味,可是會讓人很失望的。